肉末香干油菜丝

“绿叶菜中的钙含量倒很丰富。还有豆制品也是含钙比较高的食物。豆腐、豆腐干，也可以经常给孩子吃一点。 豆子本身和豆浆中植物蛋白非常丰富，有助于孩子长高。” 主料 油菜 (280克) 猪肉馅 (100克) 香干 (200克) 辅料 料酒 (1汤匙) 盐 (3克) 五香粉 (2克) 大葱 (3克) 生姜 (2克) 厨具 炒锅 分类 热菜 家常菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度 准备材料。 将油菜切丝备用。 将豆腐干切丝备用。 猪肉馅加五香粉、料酒、盐腌制5分钟。 炒锅中加油，小火爆香葱末、生姜末，下入肉馅翻炒变色，盛出备用。 另起锅加油小火爆香葱末、姜末。 下切好的油菜翻炒。 加入香干丝、盐翻炒。 最后加炒好的肉末快速翻炒出锅。

小窍门：

1、炒肉末时一定多炒一会儿，煸的尽量干一些。 2、油菜要大火快炒。 3、盐不用太多，肉末中有盐。