野葱油饼

“春天到了，野菜生发，采了很多野葱回家，做一个野葱油饼，比普通的葱油饼好吃多了。” 主料 面粉 (300克) 鸡蛋 (1个) 黑胡椒粉 (适量) 野葱 (一大把) 辅料 沸水 (100克) 猪油 (适量) 盐少量 (适量) 厨具 不粘锅 分类 葱香 煎 数小时 普通难度 将野葱洗净切碎，加入适量的盐、黑胡椒粉和热猪油，搅拌成馅儿。 先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成团 然后加入一个鸡蛋，然后用手揉搓成面团 将面团醒半个小时以上的时间 将面团分成等量的小面团 将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片 抹上一层色拉油，再1中做好的馅儿抹在面皮上。 心中吧面团分成9等份。在面片下面三分之一处，左右各用刀切一刀，然后将左右的面片都折到中间的三分之一处 将下面的3层面团翻折到中间的三分之一，然后重复步骤8，在面片下面三分之一处，左右各用刀切一刀，然后将左右的面片都折到中间的三分之一处 将6层的面团翻折到最上面的面片上，将左右的面片的折到中间。 叠成一个方块，再整形成圆形， 擀平成圆饼就可以准备下锅煎了~ 中火油锅烧热后，加入擀好的面饼 煎至面饼底部轻微有些金黄，翻面煎至金黄色即可出锅。

小窍门：

步骤1中的猪油一定要趁热加入，冷猪油是固体的不容易和其他馅儿料搅拌均匀。