豆腐包

“偶然，吃了一次嵊州豆腐包，勾起我对奶奶包子老味道的记忆。奶奶是山东人，特爱吃包子饺子，韭菜大包，大葱大包，芹菜大包，豆腐大包。。。我尝试做了无数次，还是不及她老人家做的好吃。” 主料 水豆腐 (一块) 五花肉馅 (适量) 韭菜 (少许) 辅料 盐，香油 厨具 蒸锅 分类 包子 早餐 主食 清淡 蒸 三刻钟 普通难度 水豆腐一块，用加盐的温水浸泡片刻 五花肉馅加水，盐，调制咸味适度 酵母和面，醒发。 豆腐捏碎，韭菜切碎，加香油与肉馅搅拌均匀。 待面团发好后，擀皮包子成形。 二次发酵后，上锅蒸二十分钟。 完美出锅。 这是用平锅水煎的豆腐包。