马兰头青团

“每年的这个季节，就会想到做青团了，老爸不能吃甜的，所以去年做了笋肉青团，今年做了马兰头青团！” 主料 艾草粉 (7g) 澄面 (15g) 粘米粉 (15g) 水磨糯米糕 (150g) 辅料 鸡粉 (1小勺) 砂糖 (1小勺) 松仁 (15g) 生抽 (2勺) 盐 (少许) 马兰头 (400g) 香油 (1勺) 香干 (60g) 色拉油 (适量) 厨具 蒸锅 分类 下午茶 小吃 咸鲜 蒸 数小时 简单难度 马兰头清洗干净后放人锅中焯水 绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒 香干切成小粒 把马兰头香干一起放人大碗中 加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀 我还加了点烤熟的松仁一起拌匀 取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉 加入适量温水和成粉团 取下一个小团，大概40克左右，粉团搓圆后用大拇指抠一个孔，然后转动粉团 中间放入适量马兰头香干馅 用虎口慢慢收口，放入刷上油的粽叶上 上笼大火蒸15分钟，蒸好后再刷上一层熟油 马兰头青团完成

小窍门：

粉团冷了会变硬，比较难包，可以蘸点水，多捏捏变软了再包 我一共包了8个，马兰头馅最后有剩下的