蛋挞（自制挞液）

主料 淡奶油 (250ml) 奶粉 (100g) 水 (300g) 细砂糖 (50) 玉米淀粉 (15g) 蛋黄 (4个) 辅料 盆 (1000ml) 厨具 电烤箱 分类 甜味 烤 半小时 高级难度 备料 放入奶粉，水，淡奶油，砂糖 四个蛋黄 搅拌，放入火上，小火，加热让砂糖融化，也使奶油充分融化。之后将盆放在凉水里，使液体变凉。之后加入搅拌好的蛋黄。 搅拌 放入淀粉和吉士粉 搅拌后过筛 草莓 倒入挞液 220度，中上层，25分钟 成功 草莓的口味和卖相都不如芒果。

小窍门：

如果不加水果，大约是30个的用量。