南瓜蜜豆卷

“这是之前在外面买过的一种面食，自己改良了一下，和大家分享！ 菜谱中的食材数量是大约估计的，中国人做菜大多讲适量，会做菜的小伙伴也都能估摸到，就不用计较那么准确了！” 主料 南瓜 (150g) 面粉 (400g) 红豆 (200g) 辅料 水 (适量) 砂糖 (适量) 酵母 (3g) 厨具 蒸锅 分类 甜味 蒸 一小时 普通难度 红豆用清水浸泡一夜，洗净，挑去坏豆 锅里加入适量清水烧开，取浸泡过的红豆放入锅内煮约1分钟，焯水是为了去除豆腥味 焯好水的红豆放入电饭煲内，加入适量砂糖，我还加了一点红糖，按煮饭键将红豆煮熟 煮熟的红豆码在保鲜盒里，如果不甜再逐层均匀撒些砂糖 南瓜切片隔水蒸熟 蒸熟的南瓜打成蓉，晾凉 酵母用少量水融化和晾凉的南瓜蓉都倒进入面粉中 将加入酵母和南瓜蓉的面粉和成面团。 注：南瓜蓉中有水分和面时无需加水或加少量 面团发酵至两倍大 取适量发酵完的面团切成小的等份 将小面团擀成薄饼 放上之前做好的红豆，抹平 把抹好红豆的薄饼卷成卷，卷的时候卷紧按实 蒸锅内加水煮开，放入做好的红豆卷小火蒸10分钟 红豆卷就做好了