双层生日蛋糕

“女儿的六岁生日蛋糕。她盼这个生日盼了好几个月了。小孩子对生日总是充满期待。跟我说要做个大的，拿到幼儿园和小朋友一起吃。我的烤箱最大只能做十寸，于是做了这个双层的，估计也够了吧！” 主料 十寸戚风蛋糕胚 (1个) 八寸戚风蛋糕胚 (1个) 动物奶油 (1300克) 辅料 草莓 (适量) 橙子 (2个) 芒果 (适量) 砂糖 (160克) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烤 一天 普通难度 准备好十寸和八寸蛋糕胚各一个。水果分别切成丁。 把蛋糕胚分别平均切成三片。 750克淡奶油加90克砂糖打发。 打发好的淡奶油。不需要十分发，奶油太硬不容易抹匀。 先裱十寸的蛋糕。一层蛋糕胚一层奶油一层水果丁依次摞起来。 三层蛋糕胚摞好了，先不抹面。 继续裱八寸蛋糕胚，步骤和十寸一样。 八寸蛋糕胚摞两层。 剩下的奶油中再加入适量淡奶油，加一点点粉色色素打发。 十寸蛋糕抹面。 把剩下的一片八寸蛋糕胚摆在十寸蛋糕的正中间。 抹上奶油，铺上水果丁。 把刚才的两层八寸蛋糕胚轻轻摆在水果丁上。然后把八寸蛋糕抹面。 总量里面剩下的奶油留下一点点最后装饰，其他的全部加入打发好的淡奶油中，再加粉色色素继续打发。用1m的裱花嘴裱一圈玫瑰花。 最后用牙签画上图案，再用巧克力果膏画出图案，用剩下的奶油画小草，再稍微装饰一下就可以了。

小窍门：

戚风蛋糕胚太软，建议底部的十寸蛋糕胚换成海绵蛋糕。