黄鱼汤大馄饨

主料 猪肉 (适量) 荸荠 (适量) 馄饨皮 (适量) 香葱 (适量) 辅料 盐 (适量) 料酒 (适量) 鱼露 (适量) 生抽 (适量) 香菜 (适量) 厨具 平底锅、煮锅 分类 主食 咸鲜 煮 廿分钟 普通难度 猪腿肉处理干净，绞成肉糜。加入盐，料酒，生抽，鱼露（没有可不放）搅拌至上劲。 加入葱花，搅拌均匀。 加入荸荠碎拌匀，再加盐调味。 取馄饨皮，包入适量的肉馅。 捏成馄饨。 小黄鱼处理干净，控干水份，加姜片，放入平底锅中煎至两面金黄。 炒锅中加水烧开，放入煎好的黄鱼大火煮5分钟左右，加盐调味。 煮锅中加水烧开，下入适量的馄饨煮至馄饨浮起。 将馄饨捞入碗中，浇上黄鱼汤，放一条黄鱼，撒适量香菜即可。