玫瑰心形曲奇

“心形是传达爱意的最好方式，玫瑰花瓣代表爱情。心形玫瑰曲奇饼干散发着浓郁的香味，吃起来更加的香酥，搭配玫瑰花更多了一些浪漫。” 主料 低筋面粉 (250克) 无盐黄油 (200克) 干玫瑰花 (5克) 辅料 盐 (2克) 糖粉 (100克) 砂糖 (4克) 蛋黄 (10克) 香草精 (1/2茶匙) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 奶香 烘焙 一小时 普通难度 干玫瑰花浸泡在温水中20分钟 取下花瓣沥干水分备用 称量材料 黄油室温软化到膏状 低粉过筛两次备用 黄油中加入白砂糖、糖粉、盐打发 分两次加入蛋黄打匀 加入香草精打匀 筛入低粉拌匀 加入玫瑰花瓣拌匀 合成面团 将面团放在油纸上，上面再盖一张油纸，擀成约0.8cm厚的大片，放入冷冻室稍微定型（约10分钟） 取出，用心形模具刻出心形饼干坯子。同时烤箱180度预热 摆入烤盘，不是不沾烤盘的要铺油纸 烤盘入烤箱，中层、10-15分钟，至饼干微黄 出炉放凉即可，密封保存。

小窍门：

1：面粉过两次筛可以使饼干更酥脆。 2：烤箱的温度请根据自家的烤箱脾气来调节 3：黄油一定要软化到位，就是用手指可以轻松戳个坑。 4：拌面粉要用切拌法，这样可以不让面团起劲，烤出的饼干更酥脆