花生占

“这是小时候很喜欢吃的。现在买的觉得里面的花生不好吃，于是学做自己亲自动手做。还不错。” 主料 花生米 (200g) 玉米粉 (120g) 糖 (100g) 辅料 水 (150ml) 厨具 电烤箱、平底锅 分类 甜味 其他 三刻钟 普通难度 提前将花生米洗净沥干水分，后放进烤箱烤熟。烤箱上下温度都是150度，烤18分钟，期间要端出翻一下。使其受热均匀。看见在开口时就要随时关注，以防烤焦。 烤熟后倒进小盆里。 把玉米粉炒好备用。（看着有一点点带黄即好） 把水和糖放进平底锅用大火烧开，改为中火熬制，至到有一点拉丝，就关火。不要挪开，用灶的余温把糖水温着，使其不凝固。 用小汤勺要一些倒进花生里，并快速搅拌均匀，立马晒一部分炒好的玉米粉，并搅拌至干。然后再舀一些糖水，放进和了一些粉的花生占中，又加粉…这样循环至粉加完。等铺开冷却晾干即好了。 冷却后，就是白色的挂霜了。入口很是化渣。

小窍门：

因为我想多吃一点面霜所以分次加入糖水及粉。如果不喜欢面霜多的，直接将花生倒入熬好糖水的锅里，搅匀后加入玉米粉。即一次性做好。 糖和水的比例1:5即可