油松茸茄子

“家里自己熬了油松茸真的好香！我一直买店家的松茸碎，回来清洗干净，加大料用色拉油慢慢熬，出来的油就是松茸油，松茸就变成油松茸了！用它来烧茄子非常好吃！这是我家女儿最喜欢的菜！” 主料 油松茸 (15克) 茄子 (4根) 辅料 色拉油 (4勺) 生抽 (1勺) 砂糖 (1小勺) 盐 (少许) 金格勒酱 (1勺) 姜 (2片) 葱 (1根) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 茄子处理干净 切成滚刀块 起油锅，比平时炒菜的油稍微好点，爆香姜丝 放入茄子煸炒至发软 加入油松茸 加点盐、砂糖 加点生抽 加点金格勒酱炒匀 加点水煮开 汁水收干时撒上葱花即可出锅

小窍门：

没有金格勒酱就用一般的豆瓣酱或者甜面酱来做！只是盐的量要根据情况调整！