来盘“西瓜”吃——西瓜吐司

主料 高粉 (600克) 鸡蛋 (2个) 干酵母 (12克) 盐 (8克) 细砂糖 (90克) 奶粉 (24克) 水 (200克) 红曲粉 (5克) 抹茶粉 (5克) 蔓越莓干 (适量) 黄油 (75克) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 将水、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、高粉、干酵母依次放入面包机（手和面也可以）和至光滑面团扩展阶段，再放入黄油，揉至完全阶段。 分成三等份，其中两等份分别加入红曲粉以抹茶粉，揉成色彩均匀（如果面团难操作，可以适当加些手粉），红色面团中再加入适量蔓越莓干，分别室温发至两倍大。 分别排气滚圆松驰十分钟，取红面团出来，擀成片状。 卷起，捏严末端。 再将白色面团擀成片状 将红面团放在白面团的一端。 卷起，捏严尾部，两侧也要捏严，四周都会包好，不能有红色露出。 最后将绿色面团擀成片状。 将卷好的白面团放在绿面团的一端。 卷起，四周捏严，不能有白面团露出。 放入450克的吐司模中，二次发酵 发至模具的七分满，涂蛋液，烤箱预热175度，40分钟。这是两个450克吐司模的量。