春天的味道---葱油莴笋

“一年四季，好象都有属于它的颜色，秋天是黄色的，冬天是白色的，夏天是什么颜色，红色吗，想到就热，赶紧离开这个话题，而春天呢，当然是清新的绿色了。 武汉前几天的天气简直就是在坐过山车，从20多度一下降到零度边缘，但其实这样的情况并不是今年才有，好象已经习惯了这样的武汉。 看看可爱的网友对武汉前几天天气的调侃吧，熬过了冬天，难道要冻死在春天，春笋吃完了，油菜花也看完了，难道还要穿棉袄？都说春天的风象妈妈的手，轻轻的扶摸着我们的脸，可是今天的风，就象后妈的手，左一耳光，右一巴掌，把人往死里抽， 冬天你走不走了，春天你来不来了，你俩处对象呢？还恋恋不舍，整的忽冷忽热的，你俩赶紧确定关系，给个痛快话，明天该穿啥？” 主料 莴笋 (适量) 小葱 (适量) 植物油 (适量) 辅料 盐 (适量) 白糖 (适量) 鸡精 (适量) 厨具 炒锅 分类 凉菜 小清新 春季食谱 家常菜 葱香 拌 十分钟 简单难度 莴笋去皮后切成丝或刨成丝。 放适量的盐，拌匀，腌制15分钟。 准备好小葱，如果想成品更好看，可以再准备一点红椒。 腌好的莴笋滤掉水分。 放少量的鸡精的糖。 搅匀。 锅里放适量的油，加入葱白段，小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。

小窍门：

原料：莴笋 小葱 植物油 调味：盐 白糖 鸡精 1、最后淋油的一步，将葱白捞起来后，将火开大一点，将油的温度提起来后再淋在小葱上，这样小葱的味道就会充分被激发出来。