酱香干贝四季豆

“买了点四季豆，以前就这么一炒，总是感觉没什么味道！自从上次用酱来炒豆角后，这次决定也用酱来炒它！还加了干贝丝！” 主料 四季豆 (450g) 干贝 (10g) 辅料 蒜瓣 (3个) 金格勒酱 (15g) 番茄沙司 (15g) 蚝油 (20g) 砂糖 (1小勺) 盐 (少许) 红辣椒 (1个) 料酒 (1小勺) 香油 (少许) 色拉油 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 家常菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 四季豆斜切小段 干贝提前用料酒浸泡，然后用微波叮30秒后，取出用刀背碾成丝 取一小碗加入金格勒酱（其实这个就是有点辣味面酱）、蚝油、番茄沙司、砂糖和清水 搅拌均匀备用 起油锅爆香蒜末和红辣椒 放入干贝丝炒香 再放入四季豆翻炒 加点盐继续翻炒至发软 加入调好的酱汁翻炒 煮到汁水快收干后淋上香油炒匀即可

小窍门：

酱料根据自己喜好调整，四季豆一定要煮透点