“之前一直想做不用烤箱也不用微波炉,手边随即可以拿到的用具,来做吃的,我这人一向喜欢折腾吃的,(暂且称不上美食)但是呢,身边极力打击我得人好几个,所以很多烘焙工具都还没备齐,这次,拿我家奶娃的奶粉和不粘锅下手,做了款牛轧糖,哈哈,味道还不错,可惜冻得太硬了,所以切的时候碎了不少,希望下次可以做的更好!” 主料 棉花糖 (一包) 奶粉 (2勺) 坚果 (适量) 辅料 猪油 (一勺) 厨具 不粘锅 分类 零食 甜味 拌 廿分钟 简单难度 准备好食材(因为没有黄油,就用了家里的猪油来代替,味道也是可以的),把坚果压碎 将不粘锅用小火融化猪油 放入棉花糖,用最小火,用筷子不断搅拌 待棉花糖融化膨胀以后就加入奶粉,快速搅匀,全程最小火(这步要有耐心) 待奶粉都搅匀以后加入坚果碎,快速搅拌 因为用的不粘锅,所以无论怎么搅拌糖都不会粘在锅上,搅拌均匀以后关火 将牛轧糖乘热倒出来放在油纸上面,我因为没有油纸,用的是一般普通的塑料硬纸,会比较粘,然后整型(不粘锅就是好,全程做好,都不会有残留的糖黏在上面,我大致洗洗就行,因为是我家奶娃做辅食的锅子)放入冰箱冷冻格 将牛轧糖拿出冰箱,切成块状就行(不能冻的太硬,不然切出来会比较碎,太软也不行,不容易成型) 装盒,可以自己当消嘴零食,也可以当送人的礼物,,,小窍门:
我因为没有很齐全的烘焙工具材料,所以选择的都是随手可得的工具材料,有油纸来包装整型就更好了!
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