火龙果汁樱花慕斯

“白色情人节，来款高颜值甜品融化他的心吧！哈哈～” 主料 红心火龙果 (1个) 牛奶 (80克) 绵白糖 (20克) 鱼胶片 (2块) 淡奶油 (100克) 樱花 (2支) 辅料 无 厨具 打蛋器、搅拌机 分类 烘焙 甜味 拌 数小时 简单难度 食材准备，鱼胶片放冷开水中软化，樱花用盐浸泡沥干备用 牛奶中放入1.5片鱼胶片隔热水融化加入白糖备用 火龙果去皮榨汁并过滤掉杂质，留出一部分汁做镜面用 火龙果汁和晾凉后的牛奶液拌均匀 淡奶油打至7成发备用 派盘底部包好锡纸 汁液慢慢倒入淡奶油中搅拌成细腻的慕斯液 慕斯液倒入派盘中，八分满即可，留出空间做镜面，此步忘拍照了见谅！入冰箱冷藏2小时，剩余火龙果汁0.5片鱼胶片隔热水融化，稍凉后均匀地淋在冷藏后的慕斯上，樱花装饰后再次入冰箱冷藏过夜最好 活底的派盘很好脱模，美哒哒爱心来袭！ 成品图

小窍门：

此量正好2个4寸长方形派盘和2个心形派盘。