蓝莓酸奶蛋糕

“学厨的模具试用，这款6寸活底蛋糕模采用进口华福涂层，质量确实不错！这次试做了酸奶蛋糕！还加了点蓝莓在表面！” 主料 低粉 (40g) 酸奶 (100g) 砂糖 (33g) 鸡蛋 (2个) 玉米油 (23g) 辅料 蓝莓 (18颗) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 一小时 简单难度 把2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开 蛋黄中加入玉米油和酸奶 搅打均匀 蛋白中分三次加入砂糖打发 把蛋白打至湿性发泡 把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀 取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀 再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀 模具中提前刷上一层油 把拌好的面糊倒入模具中，震出气泡 把蓝莓小心的一颗一颗放在面糊表面 用水浴法，烤箱预热150度烤40分钟 时间到，不要马上取出来，放烤箱焖30分钟 蛋糕取出等彻底冷却 彻底冷却后轻松脱模，最好再放入冰箱冷藏后味道更好

小窍门：

这款酸奶蛋糕口感吃起来和轻芝士蛋糕很相似