响螺虫草花龙骨汤

“绝对是相当营养的一款汤品。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类；响螺具有清胃止痛，明目退翳等功效，重点是口感鲜香。因为这次疏忽删掉了部分步骤照片，希望仅存的几张照片不影响大家使用。希望大家喜欢哦。” 主料 响螺片 (2片) 虫草花 (适量) 龙骨 (1根) 生姜 (2片) 红枣 (2个) 枸杞 (适量) 辅料 盐 (少许) 厨具 砂锅 分类 汤羹 咸鲜 炖 数小时 普通难度 干响螺加生姜泡发4小时，变软即可；龙骨飞水去血沫后，一起放入砂锅里； 虫草花洗净后泡发，泡发的水也倒入砂锅； 大火烧开后转小火炖制1小时，火也不能太小，中途不能加水； 放入红枣和枸杞后再炖制1个半小时； 怕油的，等冷却去油后，加热即可。

小窍门：

1、响螺泡发许加入生姜去腥； 2、虫草花清洗干净后泡发，泡发的菌菇水要倒入汤中提香； 3、龙骨飞水，去血沫去油； 4、炖制时间需够，短一点味道都不好。