苦荞手擀面

“面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。” 主料 面粉 (200g) 辅料 苦荞粉 (50g) 厨具 煮锅、炒锅 分类 葱香 煮 半小时 普通难度 将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀； 用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右； 准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄； 将面折叠； 切成细条； 分摊开面条，等待水沸腾； 水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用

小窍门：

面团最好随吃随做。