用心食|美味又低脂的红酒优康菲力牛排

“牛排用红酒和香醋煎在一起，就是一道丰盛的双人晚餐。” 主料 优康菲力牛排 (150g) 辅料 干红葡萄酒 (一瓶) 意大利香醋 (3勺) 黄油 (一包) 黑胡椒酱 (一包) 盐 (少许) 厨具 其它、平底锅 分类 清淡 煎 十分钟 简单难度 牛排解冻后，用厨房用纸吸干表面肉汁，两面及四周抹上一层食用油，加海盐腌制稍许 大火热锅，放牛排两面各煎一分钟直到变黄，第二面煎至40~50秒时，放入黄油调味 转中低火，加香醋和红酒各3汤匙。上盖后，每面各煮2分钟 盛盘，撒上黑胡椒静置3分钟即可，可以根据个人喜好加入一些蔬菜。

小窍门：

煎牛排小诀窍： 1、别洗牛排！用厨房纸吸一下表面就行了， 2、煎牛排一定要火够大； 3、15~20秒翻一次面，才能外焦里嫩！ 4、根据自己的喜好决定成熟度