津味馄饨

“天津人爱吃的早点之一 （两人份）” 主料 猪肉馅 (适量) 馄饨皮 (20个) 辅料 香菜 (适量) 皮米 (适量) 紫菜 (适量) 冬菜 (适量) 盐 (适量) 味精 (少许) 厨具 汤锅 分类 咸鲜 煮 十分钟 普通难度 准备好小料冬菜、皮米、香菜、紫菜。 肉馅适量 馄钝皮20个 放肉馅 折叠两次 左面交界处点一点水 折叠 另一种包法 长边的两个角折叠 大碗里放皮米、冬菜、紫菜 水开后下混沌 水开后等馄饨飘上来以后关火 每碗10个馄饨将汤盛到碗里、加香菜、味精、胡椒面也可再加少许香油。

小窍门：

我做的是两人份，每碗馄饨10个。 加冬菜是天津馄饨的特色之一。无冬菜味道大减。 如果加鸡汤就叫鸡汤馄饨，加排骨就叫排骨馄饨。加鸭汤就叫鸭汤馄饨。哈哈.....变化多端呢。