黄刺鱼炖豆腐

“女儿今年高三，正是用脑最多的时候，作为家中主厨的我，自然要好好地做好后勤保障工作了。都说多吃鱼能健脑，而鱼和豆腐的营养搭配是最好的，既补脑又补钙，正好老公出门钓鱼收获了黄刺鱼，野生新鲜的呢，可不是菜场上能买到的，赶紧烧吧” 主料 黄刺鱼 (适量) 豆腐 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 葱 (适量) 辅料 植物油 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 厨具 不粘锅、煮锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炖 三刻钟 普通难度 晒一下今天外出钓鱼的战利品，可新鲜啦。我把黄刺鱼分拣出来，处理干净沥干水分。 准备豆腐 取平底锅放油烧热，放入沥干水分的黄刺鱼，转小火，两面煎黄。放入蒜、姜煸香。 加入料酒、生抽，盐稍焖，加入足量的开水。 放入切厚片的豆腐，小火炖煮25分钟左右 我今天烧的汤有点少，喜欢喝汤的可以多放水 加入葱花，出锅。