麻辣鱿鱼（卖相不好，味道好）

“鱿鱼买的是冷冻的，做出的味道不如新鲜的” 主料 鱿鱼 辅料 绿尖椒 红辣椒面 葱 姜 酱油 盐 料酒 厨具 炒锅 分类 中辣 煮 三刻钟 普通难度 将冷冻的鱿鱼提前拿出来，或者直接将冷冻的鱿鱼放进煮沸的锅里，放葱段、姜片 将煮好的鱿鱼拿出来切段，备用，放少量料酒去腥（注意：切段前要对鱿鱼进行处理，横切开里面会有很坚硬的东西，楼主也不知那是什么，扣出来就好了） 油烧热，放入辣椒面，煸炒出香味儿，放入备用的鱿鱼段 鱿鱼变色后，放入绿辣椒，并放入盐等调味料（楼主从来不用味素，味道虽然差了点儿，但是健康更重要嘛） 差不多就可以出锅啦，配上一碗米饭，天呐~美坏了呦

小窍门：

1.鱿鱼一定要处理好，处理干净。 2.料酒要少放，避免影响鱿鱼的味道 3.辣椒要酌量添加，（延吉的辣椒真的太辣啦）