花朵饼干

“有时候没有现成的模具做造型，可以利用手边趁手的小工具来辅助造型哦~~~ 材料： 低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量” 主料 低筋面粉 (150g) 黄油 (100g) 蛋液 (20g) 糖粉 (50g) 辅料 香草精 (适量) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 下午茶 甜味 烤 数小时 普通难度 黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大 分次加入蛋液 搅打均匀 滴入适量香草精 搅打均匀 筛入低筋面粉 拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时 取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿 放到案板上擀开，厚度约3mm 用花朵形饼干模在面团上压出相应形状 将压好的面坯摆放入烤盘中 取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹，注意压出痕就可以了，不要压透 然后用小叉子在中央插出几排小洞，作为花蕊 再用工具在花瓣上压出凹痕，造型完毕 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，10~15分钟 出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

小窍门：

1、黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生； 2、分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液； 3、冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；