农家小炒

“这是一道简单快捷又家常的美食，而且保湿又美容，常吃有益身体健康~~~” 主料 鸡蛋 (2个) 黄瓜 (280克) 芥花油 (适量) 葱花 (少许) 辅料 木耳 (40克) 胡萝卜 (30克) 食盐 (2小勺半) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 清淡 炒 廿分钟 普通难度 准备好所有食材 黄瓜胡萝卜洗净后切簿片 用2小勺食盐腌制5分钟后，稍挤去盐水 鸡蛋、葱花，少许食盐搅匀 锅热后倒入芥花油，再倒入蛋液 中火煎制两面金黄，用锅铲铲成小块后盛起 锅中再倒油，放入黄瓜、胡萝卜和木耳 大火翻炒均匀后，倒入鸡蛋 炒匀后关火 盛入碟中

小窍门：

1、木耳：40克是指泡好后的重量 2、蛋喜葱，炒鸡蛋时放点葱花，又香又好吃 3、黄瓜用少许食盐抓一下再炒，又脆嫩又爽滑 4、已用食盐腌制了，炒制过程中无需再放食盐，若口味重的，可增加 5、含鸡蛋的菜肴已很鲜美，所以无需再放味精或是鸡精