泡菜炒面疙瘩

主料 肉片 (30克) 青瓜 (30克) 韩式泡菜 (60克) 面粉（中粉） (100克) 凉水 (80克) 蒜瓣 (2瓣) 豆芽 (少许) 辅料 耗油 (1茶匙) 厨具 汤锅、炒锅 分类 主食 微辣 炒 廿分钟 简单难度 准备材料，青瓜洗净切片，泡菜切小块，豆芽洗净，蒜瓣切碎备用 面粉加少许盐混匀，倒入80克凉水，搅拌均匀静置5分钟。 汤锅加水大火烧开，将面糊勺入锅中，煮至浮起后捞起沥干。 炒锅加油，小火将蒜末炒香，倒入肉片炒至变色。 加入泡菜炒香后，放入豆芽中-大火快速翻炒片刻。 倒入煮好的面疙瘩，加耗油进行调味。 起锅前加入青瓜片略炒即可。

小窍门：

1、面疙瘩加了盐，泡菜本身也有味道，所以调料只有了耗油。 2、青瓜喜欢爽脆一点的可以不用炒太久，面疙瘩本身已经煮熟了，不用炒太久不然会起糊。