三鲜水晶金鱼蒸饺

主料 澄粉 (120) 玉米淀粉 (20) 虾 (80) 鸡蛋 (1个) 韭菜 (80) 家乐浓汤宝 (半个) 青豆 (少许) 葱花 (少许) 胡萝卜 (少许) 辅料 盐 (4) 植物油 (适量) 白胡椒粉 (少许) 厨具 蒸锅 分类 饺子 主食 咸鲜 蒸 半小时 普通难度 澄粉与玉米淀粉混合后，逐次倒入开水，用筷子拌匀 稍凉后揉成团，盖住保鲜膜静置饧面10分钟 饧面的同时，准备馅料。虾洗净，剥皮去头，去纱线，切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用 全蛋液加少许盐，搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎 韭菜洗净切碎，与其他馅料混合在一起后，加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味，加白胡椒粉、葱花儿、盐拌匀 将面团擀成薄片，切成正方形，取少许馅料放在中间 将对角的两个尖端捏在一起，顺着向下捏好一条边，快到结束时将尖端向上折，会出现8字型的两个空隙，将两个青豆放在空隙里 另一端捏实，防止露馅，同时整理一下形状，尾部捏出起伏的褶皱 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，表皮变得半透明即可

小窍门：

水晶皮里也可以加少许白油，不加的话也不影响效果