素炒黄粿条

主料 黄粿 (500g) 红萝卜 (适量) 鲜香菇 (适量) 嫩芹菜 (适量) 嫩青蒜 (适量) 青菜叶 (适量) 葱花 (少量) 辅料 植物油 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 家常菜 咸鲜 炒 半小时 普通难度 将黄粿切条。 将红萝卜切丝。 将鲜香菇切丝。 将嫩芹菜切段，嫩青蒜切段。 将青菜叶切段，准备少量葱花。 在炒锅中放适量的植物油加热，先放红萝卜丝、香菇丝翻炒，加适量盐，翻炒30秒。再加入芹菜段、青蒜段、青菜叶段翻炒30秒。再加入过水的黄粿条，翻炒2分钟，撒些葱花，加适量味精，再翻炒一会即可装盘食用。 最终的成品。

小窍门：

1、黄粿条在入锅翻炒之前一定要先过水，否则粿条很容易就会粘锅。 2、翻炒过程使用中火或者大火，切记要不停翻炒，否则粿条也容易粘锅。