五彩时蔬

“这道菜关键的是颜色搭配，另外最好选择含水不多又好熟的菜，水份多的菜容易出汤，比较影响成品颜值¬_¬。不好熟的或有特殊味道的菜，比如豆类、蘑菇类，可以提前焯熟。调味只用了盐和一点蚝油，吃的是蔬菜的原味。” 主料 黑木耳 (50g) 口蘑 (4颗) 小西红柿 (5颗) 黄甜椒 (半颗) 豌豆 (50g) 菜心 (10-20棵) 辅料 蒜 (4颗) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 厨具 煮锅、炒锅 分类 热菜 家常菜 咸鲜 炒 半小时 简单难度 准备材料。这里要提醒的是甜椒，最好把里面的白色筋的部分剃掉，甜椒肉厚，斜着切片成片，好入味。 豌豆入开水，水复开2-3分钟捞出。（如果是冻豌豆要多煮一会。） 黑木耳、口蘑片入开水，水复开1—2分钟捞出。（提示：黑木耳其实不焯水也可以的，但是无论是直接炒还是焯水，一定一定要控干水份，木耳可是崩油小能手哈，炒个菜顺便毁容就不乖啦一_一|。） 炒锅热油，蒜片炝锅。依次放入豌豆、黑木耳、口蘑、黄甜椒，翻炒。 加入菜心，放适量盐和耗油翻炒。 炒到菜心们都服服帖帖了，加入小西红柿翻炒几下，关火，出锅^_^！ 成品是这样滴！^_^

小窍门：

筒子们： 1. 甜椒，最好把里面的白色筋的部分剃掉，甜椒肉厚，斜着切，片成片，好入味。 2. 菜心最好只留中间最嫩的十几厘米长的那段，其他菜叶和杆一律不要。所以一大把菜心其实也就择出一小把，我因此无数次被多人骂败家T_T，但我坚持认为还是那样又好看又好吃啊。（这次怕被骂，就没有坚持。）