迷你披萨

“今天做了迷你小披萨，这种小披萨口感更好，馅料里按照家人的喜好调整了，迷迭香和黑橄榄的味道总让人回味无穷。” 主料 高筋面粉 (120克) 低筋面粉 (30克) 牛奶 (100克) 辅料 酵母 (2克) 盐 (1克) 白糖 (5克) 橄榄油 (8克) 洋葱 (10克) 台式香肠 (2根) 黑橄榄 (6个) 迷迭香 (少许) 番茄酱 (2汤匙) 马苏里拉奶酪 (30克) 厨具 面包机、电烤箱 分类 烘焙 其它 烤 数小时 普通难度 先准备好做饼底的食材 依次加入牛奶，盐，白糖，面粉和酵母 搅拌至面团光滑加入橄榄油 再进行搅拌至可以形成透光薄膜的扩展阶段后盖上按发酵程序 发酵面团的时候把馅料准备好（迷迭香，洋葱丝，香肠切片，黑橄榄切片，准备番茄酱和马苏里拉奶酪） 发酵至2倍大取出排气后盖上保鲜膜静置15分钟 之后擀成薄皮 用圆形的模具压出圆形 放入烤盘里 先加入番茄酱 再加上马苏里拉奶酪 再把香肠片，黑橄榄片，迷迭香和洋葱加入 最上面再加上马苏里拉奶酪（烤箱200度预热） 放入预热好的烤箱里烤12分钟后出炉

小窍门：

1.不同牌子的面粉吸水率也不同，加入牛奶或者清水的时候留一口等搅拌的时候再调整 2.上面的馅料可以依照自家的喜好调换