巧克力面包

“这是款很好吃的面包” 主料 高筋粉 (260克) 鸡蛋液 (30克) 牛奶 (150克) 黄油 (20克) 黑巧克力 (适量) 辅料 盐 (2克) 糖 (40克) 干酵母 (3克) 可可粉 (15克) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 早餐 烘焙 咸甜 烤 数小时 高级难度 把除黄油巧克力外的所有材料放入面包机桶，启动揉面键 大概20分钟后加入软化的黄油继续揉，揉至轻易拉出薄膜即可 放在面包机桶启动发酵键 直到发酵至两倍大小，手指戳下去不回弹 取出轻柔擀开排气，滚圆 分成四等分 取一个擀成长舌状，用刨子刨上适量的巧克力碎 切成三分，顶部不要切断 编成辫子 辫子从中间切断为二 一个个卷起来，再撒上适量的巧克力碎 放在杯子蛋糕圆模里，放进烤箱，搁一碗热水，启动发酵键发酵 当发酵至两倍大小的时候可以把烤箱转至175度预热，预热好后放入中层烤制28分钟，中途上色好后盖上锡纸 成品 软软的拉丝