蛋黄牛角包

“这款牛角包用的蛋黄多，超级柔软，吃起来，奶香味十足。。。。” 主料 高筋面粉 (250克) 牛奶 (85克) 蛋黄 (50克) 辅料 糖 (40克) 盐 (3克) 奶粉 (8克) 酵母 (3克) 黄油 (30克) 厨具 面包机、电烤箱 分类 下午茶 早餐 烘焙 奶香 烤 数小时 普通难度 各种材料称重备用。 除黄油外的材料揉成团后，加入黄油揉出手套膜。 发酵成蜂窝状。 拿出排气。 分成6个小剂子。 擀开卷起松弛5分钟。 搓成一头大一头小的形状。 擀成三角形。 从宽的一头卷起。 整成牛角的形状。 放在铺了油纸的烤盘上，进行二次发酵。 发酵到两倍大时刷上全蛋液。 烤箱上下火170度20分钟即可。 看好吃的牛角包，美美的，内部组织，一层一层的很柔软。。。

小窍门：

这款面包用的蛋黄多，很柔易上色，一定要多观察。这个配方发酵起来特别慢，一定要有耐心哦。