茨菰烧肉

“我的老家特产茨菰，但对这个我却没什么好印象，小时候暑假中经常被妈妈带到地里抠茨菰秧子，不仅仅没得玩，更可恶的是水田的蚂蝗，吸在腿上拉也拉不下来，我们也只能在田埂上哇哇穷叫，而收茨菰的时候却是在冬天，用耙子把茨菰从地里刨出来是个力气活，一天下来妈妈的腰都直不起来，茨菰收好后，饭桌上就天天有它的影子，所以我们姐妹几个都不喜欢吃茨菰，但老耿喜欢，就从妈妈那带了点，烧了几次粥，青蒜炒了一次，剩下的就烧肉了，特别奇怪，现在我居然也认为茨菰真的好吃了！！！” 主料 五花肉 (500克) 茨菰 (250克) 生姜 (1块) 葱 (1把) 辅料 料酒 (1大勺) 老抽 (1大勺) 生抽 (2大勺) 白糖 (适量) 厨具 炒锅 分类 中式宴请 家常菜 热菜 咸鲜 烧 一小时 简单难度 准备好原料。 猪肉加葱姜料酒，花椒，八角焯烫一遍。 少许油加人葱姜煸香。 加人焯好的肉片。 加料酒，老抽炒匀。 加适量的水烧开，改小火把肉炖烂。 茨菰去皮切片。 加人肉里加生抽，白糖大火烧开。 烫汁收掉就可以。 美味！特别的那个汤汁泡饭！

小窍门：

1.因为酱油有咸度，所以加盐的量根据自家的口味来决定