【沙茶美食】芝士焗肉丸

“这道肉丸子首先用沙茶酱等调理腌制入味，然后拌入适量芝士，放在烤箱里烤熟即可。肉馅里添加了胡萝卜，腌制肉末用的沙茶酱颜色是棕色的，所以这道【芝士焗肉丸】烤出来的颜色非常漂亮。” 主料 猪瘦肉 (400g) 胡萝卜 (0.5个) 辅料 老姜 (1片) 大葱 (1小段) 沙茶酱 (2大勺) 蚝油 (5毫升) 白糖 (4g) 盐 (1g) 料酒 (3毫升) 马苏里拉芝士 (50g) 厨具 电烤箱 分类 西餐 热菜 酱香 烤 半小时 普通难度 备好原材料：猪瘦肉、胡萝卜、老姜、大葱、沙茶酱，芝士； 猪瘦肉、胡萝卜、老姜、大葱处理干净后，拭干水分，全部切丁处理； 将切丁的食材全部放入料理机，启动“绞肉”功能； 将搅好的肉馅倒出来，如果你觉得肉馅不够细，可再进行一次“绞肉”程序； 肉馅里调入适量沙茶酱、蚝油、白糖、盐，料酒； 将肉馅同调料搅拌均匀，腌制片刻； 芝士切碎备用； 将适量芝士放入第六步的肉馅里； 继续将肉馅同芝士混合，搅拌均匀； 将肉馅团成大小相同的丸子，放在烤盘里； 每个丸子上再撒上适量芝士； 烤箱上下火180度预热成功后，将烤盘放在烤箱中层，烤制20分钟左右； 烤好的丸子出炉咯。

小窍门：

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，用来腌制肉末非常好。沙茶酱口味的丸子也很适合小朋友。