燕麦羊骨粥

“羊骨煲粥跟用猪骨煲粥方法是一样的，喜欢用羊煲粥，是缘于小时候吃过妈妈煲的羊肠粥，还记得她说这个粥小孩吃了对肠胃是很好的，是不是我没考究过，但却从此记住了用羊煲粥是这么的好吃；羊骨煲粥有令人担心的羊骨膻味，就用柑皮来对付，有增香消食的作用，还下了点燕麦在粥里，就更加有益了。” 主料 大米 (适量) 燕麦 (适量) 羊骨 (适量) 干柑皮 (适量) 葱 (适量) 水 (适量) 姜 (适量) 辅料 盐 (适量) 厨具 汤锅 分类 主食 粥 原味 煲 数小时 普通难度 各材料，羊骨预先泡去血水，干柑皮泡软切丝 羊骨用沸水焯过 用一锅煮沸适量的水，下羊骨、姜片、米、燕麦 加盖中火煲 待粥煲至浓稠，下盐调味 下柑皮丝与葱 再煲一分钟，关火