【节后清肠需吃草】清炒油麦菜

“每逢节假日，就是打牙祭的时候~~~~家人朋友相聚，少不了吃吃喝喝，大鱼大肉~~~ 当时大吃大喝，是很嗨~~~很过瘾~~~ 节日之后就需要清肠啦~~~ 多吃点绿色蔬菜，多喝点养生粥~~像油麦菜啊，生菜啊，小白菜啊，菠菜啊，白菜啊等绿色蔬菜都可以多吃点~~~” 主料 油麦菜 (280g) 辅料 植物油 (80g) 干辣椒 (2个) 花椒 (10粒) 老姜 (1片) 大蒜 (1瓣) 生抽 (5毫升) 厨具 炒锅 分类 热菜 家常菜 素菜 清淡 炒 十分钟 普通难度 油麦菜用淘米水洗净，再用清水洗净，沥干水分； 备好干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣； 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热； 放入干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣炒香； 放入油麦菜翻炒； 调入适量生抽，可以不用放生抽。因为我先生总感觉不放生抽的菜颜色太淡，如果你也有这样的想法，建议少放一点生抽吧； 油麦菜快炒几下，调入适量盐； 翻炒均匀，关火，起锅。

小窍门：

1、这道菜需大火快炒；