南瓜油盐卷

“以前小的时候，爷爷爱吃油盐卷，每次爷爷说油盐卷时，我都会感觉那是一种动物，因为我们那里土话给一种虫子就要蚰蜒，所以每次我都觉得它的名字怪怪的，直到长大了知道不是一样的字，才算明白了。 这款用南瓜和面，做出的油盐卷，颜色好看，柔软好吃，看起来好像蝴蝶呢。。。” 主料 面粉 (350克) 南瓜泥 (20克) 辅料 水 (适量) 酵母粉 (4克) 盐 (6克) 花生油 (适量) 厨具 蒸锅 分类 馒头花卷 面食 主食 原味 蒸 数小时 简单难度 南瓜泥和面粉，酵母粉一起和成软硬适中的面团，发酵到蜂窝状即可。 拿出面团排气揉10分钟到面团光滑。 擀成厚2厘米的皮。 把油抹在面皮上，均匀的撒上盐，卷起来。 用到切成梯形。 拿出一块，小面朝上。 用一根筷子压下即可。 做完了，进行二次发酵，盖上湿布约30分钟。 把发酵好的卷卷冷水放入笼屉。 大火蒸20分钟，熟透即可。 美味柔软的南瓜油盐卷。。

小窍门：

蒸南瓜时切薄片可以快速蒸熟。面粉发酵好以后多揉，蒸出的成品就会光滑好看。