牛肉土豆饼

“土豆饼是源自安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。做法简单，香脆可口，人见人爱的一道美食。” 主料 土豆 (2个) 牛肉 (150g) 鸡蛋 (3个) 甜椒 (1个) 辅料 姜末 (1匙) 味精 (1/2匙) 白糖 (1匙) 淀粉 (适量) 胡椒面 (1/2匙) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 原味 炸 廿分钟 简单难度 牛肉加老姜末剁成肉糜。 土豆去皮切丝，甜椒切丝备用。 将鸡蛋捣碎，加入盐，味精，少许白糖和花椒面，然后加入欠粉调成糊状。 然后加入牛肉，土豆丝和甜椒丝和转备用。 热锅倒油，油要多一点，将其弄成小饼下锅炸至金黄熟透起锅装盘即可。

小窍门：

1、土豆切好之后透一下水，防止变色和淀粉太多。 2、油温不能太高，容易炸糊。