抹茶卡士达酱（消耗做蛋糕多余的蛋黄妙方）

“做蛋糕多了2个蛋黄，搜了消耗蛋黄的卡士达酱方子，加了点抹茶粉，味道更赞哦。” 主料 牛奶 (250克) 低筋面粉 (15克) 糖粉 (25克) 辅料 蛋黄 (2个) 玉米淀粉 (10克) 抹茶粉 (5克) 厨具 不粘锅、煮锅 分类 奶香 煮 一小时 普通难度 蛋黄加入糖粉，快速搅拌至微微发白 筛入低粉、抹茶粉和玉米粉 搅拌均匀。 250ml牛奶在奶锅中小火加热至沸腾，从高处缓慢倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅拌防止结块 将3的液体重新倒回奶锅，重新开小火，加热过程中不断搅拌 当面糊开始变浓稠时离火，利用余热继续搅拌，搅拌至稍微变干。卡仕达酱完成，盖上保鲜膜（保鲜膜要紧贴卡仕达，保证无空隙）放入冰箱冷藏。