呛炒娃娃菜

““白菜的药用价值也很高，中医认为其性微 寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。” 主料 娃娃菜 (300克) 辣椒 (2个) 蒜末 (1克) 白醋 (2毫升) 花椒油 (适量) 辅料 食盐 (3克) 姜 (1克) 味精 (1克) 蚝油 (适量) 厨具 电磁炉、平底锅、炒锅 分类 微辣 炒 十分钟 简单难度 锅底注油，待油烧热放入娃娃菜，大火翻炒 放入姜蒜，继续翻炒 放入青椒，继续翻炒 加入盐继续翻炒 倒入醋、蚝油转中火继续翻炒 加入花椒油、味精、豆瓣酱继续翻炒 关火装盘即可

小窍门：

1、炒娃娃菜时一定要记得火喉大小。前期用大火，后期转中火