三色芋圆——九阳知食

“听说西湖畔的梅花盛开空巷 听说乍暖的春光早已一泄千里 不是我畏瑟残寒 更不是不爱徜徉春意 全怪这一碗芋圆 晶莹剔透 甜甜糯糯 太过诱人 哪里有心思及其它 我只是想凭爱意 让芋圆私有” 主料 芋头 (300g) 紫薯 (300g) 土豆淀粉 (90g) 辅料 南瓜 (300g) 木薯淀粉 (450g) 糖粉 (60g) 厨具 搅拌机 分类 零食 下午茶 小吃 原味 煮 数小时 普通难度 紫薯、芋头、地瓜去皮，切小块，上锅蒸熟。 分别放入料理机，搅打成细腻的果泥。 红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份，少量多次分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥，揉成光滑面团。 面团搓成长条，切小块，表面撒少量淀粉防止粘连。 下锅煮至浮起，捞出放入冰水中，芋圆就做好啦！