红糖枣泥蛋糕

“今天新做了红枣泥，继续努力做了红糖枣泥蛋糕，明天的早餐不用愁啰” 主料 低筋面粉 (80g) 枣泥 (130g) 红糖粉 (40g) 玉米油 (35g) 牛奶 (45g) 盐 (1g) 白醋 (几滴) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 一小时 普通难度 深盆中加入蛋黄、玉米油、牛奶和5g红糖，用打蛋器充分搅匀 加入枣泥搅匀 筛入面粉和盐 搅拌成无干粉状态 蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，分3次加入红糖粉，直至最后打成湿性发泡状态（也就是提起打蛋器会拉出一个弯曲的尖角） 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以翻拌的手法混合均匀 搅好的蛋黄糊放回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀 烤盘铺上油纸，烤箱预热。 蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，震出气泡 放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，烤25分钟（温度和时间视自家烤箱而定） 烤好的蛋糕，出炉倒扣在另一张油纸上 晾凉几分钟，撕去油纸 用油纸包裹，卷成卷。冷藏半小时定型即可 切块食用，枣香味与奶香味混合，淡淡的