焗咖喱炒意面

“浓香咖喱汁与意面和芝士的完美邂逅” 主料 青豆 (10g) 玉米 (10g) 胡萝卜 (10g) 培根 (2片) 苹果 (10g) 洋葱 (半个) 芝士 (20g) 鸡肉 (20g) 意面 (100g) 辅料 水 (600ml) 黄油 (10g) 蚝油 (2勺) 盐 (适量) 咖喱膏 (半盒) 胡椒碎 (适量) 厨具 烤炉、不粘锅 分类 咖喱 炒 半小时 高级难度 将黄油整块放入不粘锅中融化后放入切好的洋葱，鸡肉，青豆，玉米，胡萝卜，大火翻炒三分钟 将炒好的干料倒入一定水，水量刚好覆盖干料，大火熬煮至沸腾捞起浮沫加入半盒咖喱膏至融化并不断搅拌，加入适量盐，开中小火慢慢熬煮收汁 取出意面，在锅中倒入适量水并烧开，放入意面煮至面心熟透，中间每次沸腾就加入适量水，煮好的意面起锅捞出过凉水冲至面冷 在锅中放入黄油至融化，加入切好的培根片煸炒至培根脂肪透明加入意面一起煸炒两分钟 将收好汁的咖喱和切碎的苹果加入意面中一起翻炒，加入适量蚝油提味，撒入一点黑胡椒碎，翻炒至胡椒出香 将翻炒好的意面用筷子卷起放入容器撒上马苏里拉芝士，进烤箱230上下火烘烤5分钟至芝士融化 成品出炉，趁热食用

小窍门：

蔬菜不宜翻炒过度以免丧失营养和口感，咖喱膏一盒六块使用三块味道有点浓，可以酌情添减，意面很难煮考验火候掌控，最好不断检查面心是否软熟，不宜过软，苹果最后才加入可以最大程度保证苹果的清香和甘甜口感。