青椒肉丝面

“一家四口除了我，另外三个都很喜欢吃面，因此家中隔三差五会做上一顿面条。自己做的面条筋道，口感好，菜的种类也可以随意搭配。平常做的最多的是打卤面，今天中午做了顿简单的青椒肉丝面，青椒有点辣很开胃。对于一个十足的南方人来说，吃面消化实在太快了，每次吃完面不到下顿饭点保准肚子饿的咕咕叫。” 主料 面条 (适量) 青椒 (2个) 猪肉 (少许) 大葱 (少许) 生姜 (2片) 榨菜 (少许) 辅料 盐 (适量) 生抽 (适量) 辣椒油 (少许) 花椒油 (少许) 厨具 煮锅、炒锅 分类 面条 面食 主食 咸鲜 煮 廿分钟 普通难度 先擀好面条。 准备配菜：青椒，猪肉，生姜切丝，葱切小段。 做一个简单的底汤：锅中烧水准备煮面，水开后舀一勺开水放入碗中，调入盐，生抽，辣椒油，花椒油搅拌均匀。（如果有高汤更好，鸡汤，筒骨汤都很好） 锅里放少许底油，下入肉丝翻炒。 下入生姜和大葱。 最后放青椒，调入盐和生抽。 盛出备用。 面条放入电磁炉中煮熟。 煮熟后的面条过凉白开。 将面条捞入汤碗中，放上青椒肉丝和少许榨菜。