家庭版方形披萨

“不用高大上的披萨盘、不用高筋面粉、不用啥专业技能，在家简简单单就能给家人做一个披萨，一起分享快乐和美食，天下间最美的事不过如此。这也许才是美食天下的真谛吧。” 主料 普通面粉 (300g) 鸡蛋 (1个) 橄榄油 (1汤匙) 砂糖 (2汤匙) 酵母 (5g) 盐 (2g) 水 (80g左右) 马苏里拉芝士 (60g) 鸡脯肉 (适量) 南肠 (适量) 青菜 (适量) 菌类 (适量) 玉米粒 (适量) 辅料 玉米油 (适量) 番茄酱 (适量) 意大利混合香料 (微量) 黑胡椒碎 (微量) 厨具 面包机、电烤箱 分类 烘焙 咸甜 烘焙 数小时 普通难度 配料看着繁杂，其实家里有什么就可以用什么，来个海陆双拼也不是不可能，自己做就是这么随意。 面饼是两个的量，我还是用面包机发酵程序，不过大概1小时我就关了，断电又发酵了半小时就取出，排气切2份，垫油纸把面饼擀开，中间薄，四边厚，用叉子扎眼备用。 面包机和面时，准备蔬菜配料，青椒切丝，南肠和蘑菇切片，洋葱大概三分之一切丝，剩下的都剁碎，准备做自制披萨酱。 用小锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎香洋葱粒，加入番茄酱，如果用鲜番茄需要把汁水熬粘稠，加入黑胡椒碎，意大利混合香料，盐调味。如果懒得做，亲可以买现成的披萨酱。 配料都准备好后，烤箱200度预热。底层抹披萨酱。 撒一层马苏里拉芝士，尽量切的小些。 先摆肉类，再铺盖蔬菜，这样可以保持肉类鲜嫩多汁不会烤的过干。 自己在家做，摆盘也要美美的哟，最上层撒一点点马苏里拉芝士。 烤箱中层先烤15分钟左右，要将肉类基本烤熟，取出烤盘，上层把马苏里拉芝士全撒满再放入烤箱。 如果是水果披萨不用中间取出，直接烤到马苏里拉芝士起泡，出现如图的金黄色斑点即可出锅啦！ 美美的披萨和家人一起分享吧！

小窍门：

1、我的面粉和配料准备的是两份的量，一份是鸡胸青椒，一份是洋葱南肠的，这些配料也没有用完哟。 2、面饼会持续发酵，如果怕发酵过度烤时膨胀过大，可以擀好饼皮放冷藏室，配料准备好了再吧面饼取出来就行。 3、披萨酱不能做太咸，配料的肉类里都有咸味的。 4、整个披萨用料不能用含水量大的食材，否则烤完了披萨就湿哒哒的口感不好。 5、没有披萨烤盘的亲，我相信你也有做个披萨的动力了吧！加油。 6、和面程序有不明白的亲，可参看我的烤面包的菜谱。