韩式辣萝卜皮

“我家很喜欢吃韩式泡菜，想吃了都会现泡一些解解谗；做了一些韩式小菜后，还剩下一些白萝卜皮；当家过日子，就是这样；只要能食用的，就不应该浪费；就将白萝卜也做了韩式小菜；说实话萝卜皮比萝卜条：更爽脆、更好吃；只是稍微有一点点辣心，只要一次不要吃多，就完全没有问题，亲：有没有被诱惑到呢~~~”” 主料 白萝卜皮 (100克) 辅料 食盐 (适量) 韩式辣椒酱 (1汤勺) 厨具 其它 分类 韩国料理 凉菜 酸辣 拌 一小时 普通难度 白萝卜洗净，切段后用刀削皮（皮稍厚点） 全部削好备用 倒入容器中，加入适量食盐 用手抓均，腌制一天 焯热水后捞起，沥水待凉备用 将萝卜皮倒入搪瓷盆中，放入少许韩式辣椒酱 戴上一次手套抓均后，放入无水干净的容器中，盖膜密封

小窍门：

1、削萝卜时：不要用刀切，要向从上往下削，稍厚点，吃起来爽脆又有韧性 2、焯水的目的：即可减少盐份的摄入，又可以断生，这样贮存时就不易变质 3、焯水的时间不易长，快速捞起 4、腌制后，需一周后方可食用