KITTY猫海绵蛋糕

“今天是我家宝宝两岁的生日，昨晚小家伙十点多才睡，他一睡，我立马跑到厨房给他鼓捣蛋糕，虽说周末已经提前从好利来买了一个，但是妈妈还是想亲手做一个，没有奶油我就铺了一层椰蓉，再用可可粉和喷花模喷了只KITTY猫做装饰，虽然没有买的上档次，但是妈妈很用心哦，今天早上宝宝醒来看到了，非常喜欢妈妈的作品。” 主料 鸡蛋 (两个) 糖粉 (35克) 玉米油 (15克) 可可粉 (适量) 辅料 低粉 (60克) 柠檬汁 (几滴) 椰蓉 (适量) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度 鸡蛋磕入盆中，加糖粉，准备好打蛋器。 中速搅拌。 打至纹路清晰，蛋糕糊滴落后不会立马消失的状态。 筛入低粉。 翻拌均匀，用上下翻拌的手法，像炒菜一样，不能划圈会消泡。 顺着刮刀倒入玉米油，迅速翻拌均匀。 倒入模具，震出气泡。 放入预热好的烤箱，175度上下火20分钟。 出炉后倒扣晾凉。 铺一层椰蓉。 在KITTY的喷花模撒上可可粉做装饰。

小窍门：

烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定，我家烤箱烤什么都爱糊，所以我会时不时的观察着。