砂锅杂粮米饭

“这大概是最环保的煮饭方法了……” 主料 荞麦米 (30g) 糙米 (30g) 黑米 (30g) 大米 (90g) 辅料 水 (360ml) 厨具 砂锅 分类 原味 煮 数小时 简单难度 把大米，糙米，荞麦米和黑米一起放进砂锅，冲洗两遍后加水。水和米的比例是2:1。 水开，关火闷一小时，如此反复三次。 反复三次主要是因为糙米。用这种方法糙米就不需要提前泡8h了。

小窍门：

糙米的营养：糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素。它能促进胆固醇的排出，治疗贫血，改善肠胃，净化血液，预防湿疹等过敏疾病。 荞麦米：降低胆固醇和血糖，还有扩张血管，抗菌，消炎，止咳，平喘的作用。但是消化不好，经常腹泻的人不宜，还有过敏的人也要注意，可以先少量试一下，不过敏就没问题了。 黑米：改善缺铁性贫血。黑米中的黄酮类化合物可以防止血管破裂和止血。黑米还可改善心肌营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，对少年白发，产后虚弱，病后体虚以及肾虚均匀很好的补养作用。