番茄肉酱焗饭

“一次和同事在西餐厅里面吃到这道主食，我们都举得味道不错，好吃的东西总会琢磨着是怎么做出来的，番茄肉酱、米饭、马苏里拉芝士，差不多就是这样了，今天在家里做了一回，感觉味道还真差不多。” 主料 米饭 (1大碗) 马苏里拉芝士 (40g) 辅料 番茄 (大半个) 洋葱 (半个) 肉末 (50g) 罗勒叶 (1/2小勺) 黑胡椒粉 (1/2小勺) 番茄酱 (1大勺) 盐 (适量) 厨具 电烤箱、炒锅 分类 西餐 烤箱菜 咸鲜 烤 半小时 普通难度 先来制作番茄肉酱 番茄在火上转着烤几圈 这样番茄的皮会很容易就剥掉了 将洋葱番茄都切小丁 锅里放适量的油烧热，倒入洋葱里面煸炒 炒香后倒入肉末里面翻炒 肉末上色后，倒入番茄丁里面炒 番茄炒出汁后，倒入一碗水里面 煮开后加入盐和番茄酱里面，盖上盖子继续煮 水收到一半加入黑胡椒粉和罗勒叶里面，翻炒均匀就可以出锅了 准备好熟米饭和马苏里拉芝士 米饭铺在碗里 铺上厚厚的一层番茄肉酱 再撒上一层马苏里拉芝士 放入预热好的烤箱，170度，10分钟左右，具体考到芝士都融化就可以了。

小窍门：

1、番茄用筷子插着放炉火上转动着烤几圈，这样皮很容易就剥掉。 2、这次选的番茄和洋葱比较大，所以只用了大半个，番茄尽量选择熟透了汁多的。 3、番茄肉酱可以做多一点，留着做披萨或者意面都很好吃的。