巧克力裂纹曲奇

“巧克力裂纹曲奇，儿子说这个好吃但是不好看，可是他不知道这款饼干就是裂纹曲奇啦，哈哈” 主料 低筋面粉 (70克) 黑巧克力 (70克) 黄油 (30克) 细砂糖 (30克) 鸡蛋 (1个) 辅料 可可粉 (8克) 泡打粉 (1克) 糖粉 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 三刻钟 简单难度 准备食材 隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力溶化成液体，注意水不要溅到碗里 加入细砂糖搅拌均匀 分二次加入打散的全蛋液搅拌均匀 面粉，可可粉和泡打粉混合筛入巧克力混合物里 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时至硬 搓成一个个小球 放在糖粉里滚一圈，让小球全部沾满糖粉 放入烤盘，烤箱提前预热，170度烤20-25分钟，小球在烤制过程中会出现漂亮的裂纹，当曲奇外壳感觉硬硬的，就可以出炉了

小窍门：

1.泡打粉会帮助呈现漂亮的裂纹，因此不可省略 2.面糊做好后，至少冷藏一个小时，也可以隔天做好，第二天在使用 3.烤箱温度仅供参考